“讓年輕人吃好飯”是他的初心

如今，餐飲行業的競爭愈發激烈。在宿遷，蜀天下家宴的店主尹鳳全的創業故事卻如同夏日里的清風令人感到舒適。

在花甲之年，尹鳳全拿出600萬元買下店面，又拿出100萬元進行裝修。然而，他推出的套餐價格僅為99元。他將目光聚焦在滿足年輕人的飲食需求上，專門做年輕人吃得起的佳肴。

尹鳳全的餐飲店位于宿城區運河南路附近。在這家樓上、樓下總面積超過400平方米的餐飲店里，員工只有8名。

尹鳳全酷愛品嘗美食，更愛鉆研美食的做法。蜀天下家宴的“招牌菜”——主廚大蝦與他在上海的工作經歷有關。在年輕時，尹鳳全曾到上海出差，其間在路邊一家餐館吃過一次茄汁大蝦?；貋砗?，他對這道菜念念不忘，后來經過多方詢問、查閱資料和反復制作，終于將這道美食“復刻”出來。

談及開餐飲店的初衷，尹鳳全說，年輕時他工作忙碌，經常連坐下來好好吃一頓飯的時間都沒有。因為有過這樣的經歷，所以，如今有了時間和能力，他便精心打造適合年輕人的餐飲店，希望能給那些在外打拼、為生活奔波的“孩子們”提供一個可以好好吃飯的地方。

年輕人喜歡吃火鍋，宿遷菜寄托著鄉愁。于是，在尹鳳全的店里，宿遷菜的鄉愁滋味與火鍋的熱辣鮮香完美融合，在夜色里碰撞出獨特的火花。尹鳳全以執著與熱愛，為無數年輕人打造了專屬的美食餐廳。

每到周五傍晚，忙于工作的年輕人迎來了休閑時光，蜀天下家宴也迎來了最熱鬧的時段。這里燈火通明，蒸騰的熱氣“裹挾”著誘人的香氣，歡聲笑語不斷，連點餐臺前也排起了長隊。

這是尹鳳全最開心的時候。他身著干凈整潔的工作服，步履輕快地在餐桌間穿行。在為顧客上菜時，他會和顧客聊上幾句，聽一聽顧客遇到的新鮮事，詢問他們對菜品的意見和建議。

在這些看似平常的交談中，尹鳳全在“更新”自己的“數據庫”。“想要做出年輕人喜歡吃的東西，就要真正融入他們這個群體，了解他們的喜好?！币P全笑著說，“與年輕人交朋友，我感覺自己也年輕了不少！”

尹鳳全說，“讓年輕人吃好飯”是他開餐飲店的初心，他會一直帶著這顆初心默默守候在這座城市里。身為宿遷人，家鄉一直是他的情感歸宿。在這家餐飲店里，有他忘不掉的鄉愁滋味，更有年輕人喜愛的“家”的味道。（徐歡）